「飲食店ではなく、ライフスタイル提案業を目指しますよ！」と社長が口にする言葉です。ハミングにきて「おいしかった！」はもちろんこと「楽しかった！」と思ってもらえるように心がけています。石巻店ではイオンモールの中に映画館もあるため、よく映画の話で盛り上がることがあります。ぜんぜんパスタとか料理の話とは、ぜんぜん関係ないですよね！　「店長！この前教えた 映画見た？！」など、来店してすぐ突っ込まれたりします。こういうやりとり、すごく楽しいんですよね！飲食店の醍醐味だと思います。私の中で「スタッフ対お客様」じゃなく「人対人」という部分を一番大切にして、働いています。

「チーム作り」を大切にする。

店長として主に売り上げ、シフト管理、販促系など数字に関わることが多いですが、一番大切なのは「チーム作り」だと思います。働いているスタッフ全員が、笑顔で楽しく働いているお店って、すごく魅力的だと思うんです！ 店長がしっかり舵を取り、スタッフ全員が高い目標に向かって突き進む、そんな最高のチームを作っていきたいと思います！

この会社には面白い取組みがあり、毎月、給料明細と一緒に「ありがとうカード」が入った給料袋が手渡されます。一緒に働く仲間に対し「ありがとう」を紙に書き、専用の箱に入れるんです。これを月末に集計し、給料日に本人に届けられる仕組みなのですが、普段言葉で伝えきれない「ありがとう」の気持ちがこうして届くんです。今まで多くの「ありがとう」を貰いましたが、ありがとうカードは宝物ですね。他にもしっかりとしたキャリアアップ制度が確立されており、結果よりもプロセスに重きを置く会社なので、一生懸命頑張った分、結果に出ます。そこで自分に足りない部分や今までの取組みを振り返ったりもするんです。社員が同じベクトルで進んでいける、そんな仕組みが根付いているんです。

お客様に「美味しい」と言われるのはやはり嬉しいですね。オープンキッチンなので、お客様との距離が近く、反応がストレートに返ってくるのも面白みの一つです。また、トレーニングプログラムに沿った教育システムがあり、部下の成長が目に見えて分かりますし、愛をもって教育したスタッフが、感謝の気持ちを伝えてくれた時には非常に嬉しく思います。